C’est quoi?
C’est trouver des aliments de base bio, demeter, artisanaux qui correspondent à nos valeurs et à notre besoin de promouvoir des producteurs qui font du bon boulot. Du bien à la terre, à la relation, à l’environnement en général qui soit humain, terrestre, souterrain ou animal. Cela parle de santé, de collaborations et partenariats, de bien être et du bon sens.
Familial
Nous faisons appel à des producteurs oeuvrant généralement en famille, qui misent sur des petites à moyennes récoltes et qui procèdent au moyen du biologique, de la biodynamie et de l’artisanal.
Cette responsabilisation implique une participation importante de la part du producteur qui est généralement propriétaire des terres et de son entreprise. Une situation positive et bénéfique où son savoir et son expérience sont transmis dans chacun des articles mis en vente. C’est à lui, il est visible, il est reconnaissable et il ne pourra pas aller bien loin si la qualité n’est pas présente. Son nom est une garantie fiable et dont nous avons besoin afin que l’anonymat ne prime pas grâce à des procédés et une activité opaques.
Tradition
Nos sources qui sont de vrais artisans, agissent grâce à des méthodes de productions traditionnelles et respectueuses des quotas que la terre peut offrir sans s’appauvrir. Des cultures à petite échelle dont le travail, qui est souvent mécanisé dans les productions industrielles, est effectué à la main (cueillette, conditionnement) engageant un impact positif sur la communauté tout en minimisant l’empreinte carbonique. Une valeur ajoutée incontestable qui élève de manière naturelle la qualité nutritive et gustative d’un aliment et pour la plus grande satisfaction du gourmet qui sommeille en nous.
Engagement
Valvini de part ses choix et son activité adhère à des pratiques entrepreneuriales sociales et solidaires qui favorisent les expérimentations bénéfiques à l’environnement et à la santé. Il est question d’alimenter concrètement et dynamiquement toute une chaîne vivante comprenant le bien être des générations à venir. Garantir et appuyer une agriculture durable, des fonctionnements éthiques où le respect parle et qui améliorent les conditions de travail, la solvabilité de la terre et de ses ressources.
Nous nous engageons à mettre en relation le producteur et le consommateur en faisant résonner des préoccupations face à l’avenir, la planète, par un simple geste entrepreneurial sincère, honnête et impliqué.
Nous soutenons les savoirs faire traditionnels qui respectent les quotas de la terre afin de la renforcer, de la protéger de l’épuisement et de la dégradation que procure l’excès de l’intensif, de la chimie. Nous oeuvrons au bien être et nous nous battons pour en nous engageant au maximum face aux valeurs qui nous habitent.
Valvini soutien les producteurs engagés sur la même voie autant à Taiwan, au Japon, en Grèce qu’en Italie ou en Suisse.
