Publié le 2 commentaires

2022 C’est parti et pour le meilleurheureusementbon

Epicerie Valvini

MAGIE!

Epicerie Valvini
La beauté du geste réside dans la motivation et la sincérité. Quand le talent et l’élégance s’y ajoutent c’est juste une merveille à ne pas manquer

Oui mais quelle motivation me direz-vous?

Eh bien je dirai celle qui est la plus importante et qui est l’envie de créer quelque chose de bon, de beau.

Une créativité qui s’exprime à travers un résultat et peu importe lequel. Je veux dire chez soit, sa famille, son jardin secret ou non

😅

Dans l’art bien entendu, comme celui de la vie ou de la cuisine.

Grâce à Chia-I et à notre travail qui consiste à importer des produits de qualité Bio ou Demeter, grâce à l’épicerie et à notre souhait d’aller vers le meilleur nous avons la possibilité de transformer et de mettre en avant notre travail, notre geste.

Et transformer un produit alors qu’il est à la base de qualité grâce au talent, à l’attention, au savoir-faire et dans un esprit de partage et de faire du bien permet de (re)sentir ce que bon ou beau expriment grâce au résultat, au concret.

Toute création que ce soit dans l’art, la vie, la famille, le jardin ou une relation amicale et respectueuse permettent de vivre cet état positif et bénéfique au-delà de soit-même.

Il n’est pas question ici d’importance car le ciel, lui, ne se nourrit que de ces résultats et peu importe si c’est grand ou petit, tout le nourrit il ne connaît pas le calcul…mais sans aucun doute il préfère que cela lui fasse du bien…pas fan des indigestions, il est!

Valvini
Epicerie Valvini
Gâteau su citron bio, peu sucré, citrons bio importés, sucre bio, oeuf bio de la région…et le savoir-faire – Delicious!
Epicerie Valvini
Une confiture au kumquat et au yuzu bio artisanale dont les fruits sont importés et qui nous poussent à créer et à promouvoir notre présence, notre travail, notre existence sous des produits artisanaux maison. Que du bon!

Valvini Label Vie est une sorte de laboratoire à ciel ouvert. Une activité qui prend vie grâce à nos choix pour un commerce respectueux en offrant la diversité et la qualité.

Cette étincelle parle de partages, de collaborations et de dons. De créer un terrain de jeux où les règles sont dédiées à produire un meilleur lendemain. Rien de bien extraordinaire…je dirai comme un sourire qui nous est dédié à l’improviste alors que, sous la pluie, nos pensées nous tiraient vers le bas…

C’est ce à quoi 2022 va nous servir après 2 ans de travail acharné dédié à faire vivre une petite épicerie dans un petit village de montagne et qui offre une alimentation, des choix et une créativité peu commune. Elle va être dédiée à nous rendre visible et à protéger au mieux tout le travail effectué depuis le début. C’était en 2016.

Cette création le mérite et je ne le dis pas sous le regard prétentieux de l’être satisfait de lui-même 🙂

Non, ce sont les retours que nous recevons des personnes de passage qui restent éblouis, étonnés de voire ceci…dans un endroit au milieu de nulle part (c’est ce qui nous a été dit texto – ahahaha).

Ils viennent en pensant se trouver dans un dépanneur comme ailleurs et ils ressortent avec le sourire surpris et tout simplement content d’avoir découvert des produits disponibles nulle part ailleurs.

C’est ce que vous offrez aussi les samedis au marché de Carouge alors que vous venez à ma rencontre depuis plusieurs années en partageant votre confiance et votre gentillesse.

C’est notre cadeau, précieux cadeau, merci du fond du coeur!


Valvini Label Vie

Une motivation créatrice pour arriver à des coquineries 🙂 A la confiture bio maison de mûr ou de framboise ou de kumquat voire de yuzu c’est ça la Valvini touch: respecter la tradition et la transformer au goût du jour.


Et avant de clore, notre fabuleux parmesan Bio est dès à présent disponible. C’est notre dernière trouvaille et qui est sur les rails!

Notre parmesan bio est enfin arrivé. Un petit artisan bio du nord de l’Italie qu’il nous tarde de rencontrer alors que la situation…enfin..nous permettra de faire ce travail qui nous importe et qui est le coeur de notre offre:

Aller à la rencontre de nos productrices et producteurs d’exception et où qu’elles et ils se trouvent afin de créer une relation durable et de vous assurer le meilleur.

Valvini épicerie
Un régal…sablés parmesan et piment d’espelette bio artisanaux

VALVINI, LA BELLE VIE ENSEMBLE

Valvini Label Vie
Ensemble jusqu’au bout! Création Dominique Falquet ©

Cette découpe est à vendre à l’épicerie ou sur commande. Il nous reste quelques pièces numérotées et signées et quelques-unes sans. C’est une production limitée qui ne sera pas rééditée. De dimension A6, cette oeuvre résume parfaitement ce qui nous est cher et ce à quoi nous aspirons dans la vie de tous les jours…seuls, nous n’existerions pas!


Pour le marché de Carouge les samedis à Genève n’oubliez pas que les réservations sont souhaitées.

Nous avons un choix important. Il faut se dire que tout ce qui est frais, périssable et fragile est à commander afin de ne pas gâcher la marchandise tout en me permettant de prendre soin de vous, de votre commande.

Je vous invite à le faire à tout moment et à me contacter sans hésitation même pour des questions simples.

Il est question des produits frais du pays d’Enhaut comme les fromages bio, fondues, raclettes, beurres et yaourts, de la charcuterie bio de boeuf en saucissons sec, viande séchée. Le parmesan rentre dans cette catégorie ainsi que notre fabuleuse féta bio du nord de la Grèce qui sera disponible d’ici le début du mois d’avril.


À TRÈ BIENTÔT ET AU PLAISIR DE VOUS VOIR, DE VOUS RENCONTRER!

Publié le Laisser un commentaire

De l’or en barre et à portée de main

Valvini Label Vie

Notre petite épicerie de village de montagne, oui de l’or là tout près!

Valvini Label Vie
Une petite épicerie de village de montagne, …précieux!

Des petites choses qui fin 2021 font toute la différence

Valvini Label Vie
Rossinière un petit village de montagne qui mérite toute notre attention


Avec Chia I, on a décidé que c’était ici, à Rossinière, dans un petit village de montagne suisse qui, dans un premier temps, ne paie pas de mine que nous proposerions notre création.

Et soudain,…le coeur s’émerveille, l’environnement prend toute sa place, la cohérence toute sa puissance et d’un coup, d’un coup seul, c’est l’émerveillement.

Valvini Label Vie
Taiwan et ses multiples sommets à plus de 3’000 m

Chia I, l’élégante et qui semble si fragile, pourrait continuer à vous surprendre tout en vous servant avec attention et il faut le dire, avec une gentillesse hors norme!


Valvini Label Vie
Chia I et Andrea proposent un bien vivre et un bon vivre ensembles, ici à l’épicerie de Rossinière

Publié le Laisser un commentaire

Taiwan 2021, retour aux sources. Il était temps!

Valvini Label Vie

Épicerie Valvini – 1658 Rossinière – Suisse

Valvini Label Vie


Taiwan, Cambodge, Japon et le tout à l’épicerie de Rossinière petit village de montagne suisse

Voilà bientôt 3 semaines que Ginger est à Taiwan pour rencontrer nos producteurs et en trouver de nouveaux.

Après 2 ans de pandémie, elle est en ce moment sur sa belle Ile… et la pauvre vient de passer 2 semaines en quarantaine dans une chambre d’hôtel!

Valvini Label Vie
C’est la beauté de Taiwan
Valvini Label Vie
Il y du bio et du beau!
Valvini Label Vie
Taiwan 2021 Valvini à la rencontre de ses producteurs

Enfin…quand je dis la pauvre…j’en ai la bave qui dégouline!!!

Taiwan, des denrées alimentaires de qualité

Cette vidéo m’a donné la chaire de poule

Les temples et toutes leurs splendeurs dédiés aux dieux

Il était temps de reprendre contact avec les émotions.

Temps de revenir sur terre et d’oublier ce sous-sol dans lequel la gestion de la pandémie nous plonge.

Anxiété, stress, angoisse, la peur de ne pas savoir, s’inquiéter de tout, tout le temps, le médical, le pharmacal, prenant jour après jour, notre énergie sur tout le reste. Eh bien non, je dis halte aux vampires!!

Le rêve, ce mot, cet état qui ne se dessine pas, ne se stock pas et qui se vit sans esbroufe. Il nous ouvre à la beauté du monde, de ce monde qu’il nous est demandé d’oublier.

Rêvons!

Producteurs artisanaux de qualité

Riz bio de Taiwan

Nous promouvons des producteurs dont nous partageons les valeurs

Pour moi, de trouver nos produits d’ailleurs, permet l’évasion.

Je repense aux parfums multiples, aux beaux paysages qui parsèment notre planète. Des sourires, des rencontres et des discussions autour des savoir-faire de ces belles personnes, productrices et producteurs artisanaux d’Asie comme d’Europe et de Suisse.

Et ça donne envie!

Oui, l’envie de!


C’est une des nombreuses réponses que nous propose un bon aliment. Un grain de riz, un grain de poivre, une goutte de…et pfuiiiiit c’est l’évasion! Et de Taiwan nous nous dirigeons au Cambodge et plus exactement à Kampot.

Sauces de La Plantation Cambodge Kampot – nouveautés 2021

Epicerie Valvini

Vous les trouerez de même ici

Valvini Label Vie
Les épices de La Plantation, une qualité hors norme et à portée de main.

Nul besoin de faire de la grande cuisine, de dépenser un temps fou et d’avoir un talent hors pair

Liste non exhaustive:

Toutefois, le besoin d’avoir de bons ingrédients oui!

Et en Bio, Demeter et autant que possible non présents en grandes surfaces afin de nous assurer que la production n’ait pas été effectuée de manière intensive.

  • Des huiles d’olives de Grèce, d’Italie, de France
  • DES VINAIGRES BALSAMIQUES DE DIVERS ÂGES DE MODÈNE ET de NULLE PART AILLEURS
  • DES VINAIGRES DE VINS, DE POMME
  • Citrons et avocats
  • DES PIMENTS DE DIVERSes INTENSITÉ, CURCUMA, GINGEMBRE, currys
  • Des sauces le moins sucrées possible et de divers continents
  • DES BOUILLONS DE LÉGUMES, POULET ou bouef
  • Sirop d’érable
  • DES POIVRES BLANCS, ROUGES, NOIRS FUMÉS OU PAS
  • Des herbes fraîches ou séchées
  • DES PETITS POISSONS EN CONSERVES (SARDINES, ANCHOIs), thon
  • Des légues de saison, rouges, oranges, verts
  • DES OEUFS
  • Des petites graines, noisettes et autres a mixer, a griller

Cette simple liste, se conjugue à toutes les sauces 🙂 Cela se garde, se mélange, déglace, rallonge, rend meilleur, et ouvre l’appétit. Les épices, les huiles, les vinaigres, les poivres incitent, et c’est pas rien, à minimiser l’ingestion de viandes.

Le manque de goûts, de diversification, sont souvent le problème. Du coup la routine s’installe et on mange plus par habitude que par souhait. Du coup, pâtes, viandes, fromages et pains, ce qui est bien mais pas tout l’temps. Cholestérol, welcome! ..but please, say good by…thank you!!

C’est pourquoi je vous incite d’une part à goûter à nos divers poivres comme les fumés ou les frais et de l’autre à diversifier le type de cuisson. À la vapeur, sur les plaques, au four et au grill si vous en avez la possibilité et toute l’année.

Alors que nous avons la vue, mangeons à l’oeil, c’est moins cher!

Une simple moitié d’oeuf et un grain de poivre au sel et c’est la fête!


Et je finirai par une petite pensée.

Un auto cuiseur à riz est un must et un gain de temps indéniable qui vous fera de la place sur la cuisinière.

La cuisson de riz prend jusqu’à 40mn. Un timing parfait pour faire autre chose comme, par exemple, utiliser les plaques de cuisson et votre four généralement sous utilisé.

Comme c’est la bonne saison, que diriez-vous de l’allumer pour vos légumes?

Les légumes à la vapeur sont sources de bien-être et le meilleur moyen de les préserver quite à les transformer par la suite. Du coup 3 plaques sont disponibles pour le reste.

Le four lui, va les caraméliser, les faire suinter car il y aura de l’huile par-dessus tout ça et des gousses d’ail, oignons, échalotes. Toutes ces saveurs qui agrémenteront vos plats, vos apéros, vos sauces, voz riz et pâtes et que sais-je encore. Oui casser un bon oeuf dedans + de la feta et du piment et là c’est Zorba à tous les étages!

En 40 minutes vous avez vos repas pour les 2-3 jours à venir voire une semaine sans omettre le congélateur.

On se prend la tête une fois pour en jouir plusieurs jours. C’est la solution dans ce monde où tout est course ou tout est “je n’ai pas l’temps!”

Acheter des poêles qui vont au four sinon rien. Elles dureront toute une vie sans vous intoxiquer en prime – j’aime les mettre au four…pour ne pas oublier que la vie vous brûle les doigts!


Vous prenez votre poêle et vous mettez tout dedans

Là je n’avais que des belles grosses tomates pleine terre que j’ai coupé en 2 tout en ajoutant des gousses d’ail grossièrement épluchées, des échalotes, de l’huile d’olive et hop le tout au four à 180-200 degrés selon mon planing. Le must étant d’y ajouter des poivrons en même car une fois refroidis la peau s’enlèvera facilement. Un apéro de plus, un!

Valvini Label Vie
Valvini Label Vie

Le lendemain c’est encore bien meilleur!

…et sur ces bonnes paroles, fermez les yeux, croquez la vie, rêvez!

BON APPÉTIT !!!

Publié le Laisser un commentaire

Cliquez et la chevillette cherra…Action!

Valvini Label Vie

Oui une épicerie, sans aucun doute, toutefois il y a des accessoires qui me tiennent à coeur d’offrir et qui font parti de cet art de vivre où seuls les mains, parfois, ne suffisent pas.


Pour certain-es, vous avez eu le plaisir de voir nos théières made in Taiwan, il y a les couteaux made in Spain et bientôt le made in Japan. Pas beau la vie?


Que nous réserve cette fin d’année?

Epicerie Valvini
Il fallait bien une personne pour porter le sac.

On a rien sans rien, pas tout faux…

Et le gars qui le porte était aux anges et au pays des Dieux durant 8 jours. Pas besoin de vous dire où 😎 . Il était temps de voire le ciel et la mer

Tout simplement,

M A G I C!

Le sac bleu que je porte en bandoulière est made in Japan et fait main. Il a été créé par une personne qui aime courir, parfois en sandale, et faire des ballades en montagne léger, le plus léger possible. Comme on est jamais mieux servi par soit-même, il a créé sa marque “Mountdoor”.

Vous trouverez ces créations ici – KliK KlaK KodaK.

Le créateur, Monsieur Yamamoto San fait un excellent boulot. Nous nous réjouissons de vous proposer, suite à des échanges qui durent depuis plus de 2 ans, un premier produit pour ces fêtes de fin d’année…Je trépigne!!

Bravo, longue vie et succès à Mountdoor!!

..et puis zut, il n’y a pas que les Alpes ^^
Valvini Label Vie
C’est un bel ours que voilà

Early Bird, un lieu qui offrira des trésors en avant-première

https://valvini.ch/categorie-produit/12-early-bird/




Je vous propose d’y aller sans que je vous noie, pour l’heure…, sous des infos.

Vous trouverez le thon pour grande famille. Un emballage qui permettra de minimiser les déchets même si nous restons encore loin du compte. A acheter avec modération et grande joie!!

Cette page “…Early Bird” va, au fil du temps, annoncer les nouveautés qui sont en préparation pour cette fin d’année. L’objectif étant de proposer un prix en précommande sur un laps de temps court.

Et l’Italie?

….Genre les panetonne?

Aiiieeee, cette année j’ai intérêt à ne pas vous décevoir n’est-ce-pas?

C’est sur le feux!!!!…faut juste pas qu’j’me brûle

That’s all folks, à tout bientôt et vous savez où me trouver!

Santé!!