Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP 12 ans – Demeter: 100ml

CHF 94,90

Tout le savoir-faire traditionnel de Modène réduit à l’essentiel et plus encore c’est Demeter!

Description

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 anni DOP
Il peut être considéré unique en son genre sachant que seul des raisins issus de l’agriculture biodynamique certifié Demeter ont servis à sa confection. Ce vinaigre balsamique provient d’un procédé de vieillissement où le moût cuit acétifié se doit de passer de fût en fût rigoureusement différents les uns des autres en matière comme en volume. Grâce à un schéma de dérivation biodynamique selon lequel chaque fût est lié à une planète du système solaire: Lune-cerisier, Vénus-acacia, Mercure-mûrier, Soleil-frêne, Mars-chêne pédonculé, Jupiter-érable ou châtaignier, Saturne-genévrier ou châtaignier – Il nous transporte et nous extasie en une seule goutte. Seul les vinaigres balsamiques de Modena Traditionnel reçoivent le label AOP certifiant de l’origine. Les label Bio et Demeter sont de certification européenne. Rares sont les produits possédant aujourd’hui cette dénomination. A découvrir absolument!