Thé « Pure Lumière »: 15gr

CHF 25,00

Un thé blanc sauvage rare et exceptionnel aux arômes subtils et prestigieux

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Description

明前白茶 – Ming Qian Bai Cha
明前 « Ming Qian » exprime une récolte du thé qui se doit d’être effectuée selon le calendrier luni-solaire chinois d’ici au plus tard le 5 avril. Cette période est marquée par le « Quing Ming Jie » (清明節) festival qui est un jour férié important en Chine comme à Taiwan alors qu’il est consacré au lieu qu’est le cimetière, au nettoyage des tombes, à l’entretien des parterres. A rendre visite à ses proches disparus.

…C’est un peu notre Toussaint.

Ces deux premiers caractères peuvent aussi être retraduits par “la pureté de l’air et de la lumière” associés à cette période annonciatrice de renouveau qu’est le printemps. Une définition qui convient tout à fait ce thé vert qui définit le printemps et l’énergie …vraiment!

Un thé vert dont l’oxydation est rapidement stoppée afin que toutes les qualités et saveurs naturelles de la feuille du Camelia Sinensis soient préservées. La feuille, à cette époque, après un long repos en regorge. Les 2 derniers caractères d白茶 “Blanc thé” définit le procédé rapide qui “tue le vert” (stoppé l’oxydation grâce à la chaleur et qui permet de garder une quantité importante des bienfaits du thé. Ici la cueillette offre, comme vous pouvez le voire sur la photo, un thé splendire ayant le bourgeons, et ce fin duvet blanc. 

Ici aucun artifice c’est du grand art!

Cueilli entre 1200m à 2800m d’altitude, c’est là que notre productrice-maître thé trouve encore ces perles que nous vous permettons de découvrir. C’est rare, il y en a peu et les occasions de goûter à un tel raffinement…J’en ai pas eu l’occasion jusqu’à aujourd’hui. Que cela dure!

Thés aux notes florales et minérales que j’ai choisi de mettre sous vide dans des sachets de 15 grammes. Deux raisons à cela:

  • en faire profiter au plus grand nombre sachant que la quantité disponible ne dépasse pas les 2 -3 kg
  • l’offrir à un prix abordable grâce à une quantité, qui comme une bonne bouteille de vin, se partage et se boit sur la lancée. Ici vous en aurez pour 4 théières style gong fu cha C’est là notre qualité. Nous choisissons ce qui est le plus adapté à notre clientèle tout autant qu’à notre politique de démocratisé les thés prestigieux autant que possible. Rendre ses lettres de noblesses à ce fameux thé vert vendu à toutes les sauces nous importe…Il est question d’une culture, d’une tradition, d’une transmission qui ne doit pas être résumée en des produits de basse qualité aux milles vertus depuis longtemps disparu de ces prétendus breuvages miracles.

Emballage de 15gr, ouvrir l’emballage et faire infuser tout d’abord une quantité de 4gr environ dans une eau de 70 degré. C’est peu, c’est délicat, c’est élégant…C’est la meilleure manière de faire les présentations..Tout en douceur.

 

Informations complémentaires

Poids

15gr