Riz glutineux Bio – Grain long – 有機長白糯米 600g

CHF 18,95

Description

有機長白糯米 yǒuji zhǎng bái mǐ 

Ce riz est récolté qu’une fois par année. Ce détail à donc son importance sur le précieux de ce met et l’attention particulière qu’il requiert afin d’arriver jusqu’à nous.

Glutineux ne veut pas dire qu’il possède du gluten sachant que le riz n’en contient pas. Il faut plutôt penser à “collant”.

Comme tous nos riz de Taiwan, sa qualité biologique est de qualité supérieure. En chinois 糯米 nuòmǐ exprime le riz glutineux. Ce riz est un grain de riz plus long que l’autre glutineux de notre gamme. C’est un grain de riz le grain colle plus facilement l’un avec l’autre.

Il sert par exemple à faire les fameux gâteaux de riz japonais appelés “Mochi”. Il convient parfaitement à la confection d’un plat de riz tout simplement blanc avec un peu d’épices, d’huile d’olive ou de soja. J’aime y ajouter toujours une pointe de vinaigre balsamique 🙂

…et pour vos compétitions entre ami-es de Sushi..il sortira vainqueur!!

Un parfum délicat, une texture particulière qui fera de votre simple riz un régal.