Riz glutineux Bio – Grain rond – “有機圓糯白米” 600gr

CHF 18,95

Description

有機圓糯白米 – yǒujī yuán nuò bái mǐ – littéralement exprime un riz biologique rond et glutineux. 

Ce riz est récolté qu’une fois par année. Ce détail à donc son importance sur le précieux de ce met et l’attention particulière qu’il requiert afin d’arriver jusqu’à nous.

Glutineux ne veut pas dire qu’il possède du gluten sachant que le riz n’en contient pas. Il faut plutôt penser à “collant”. Nous avons 2 riz glutineux. Celui-ci est constitué de grains de riz plus ronds. 

Comme tous nos riz de Taiwan, sa qualité biologique est de qualité supérieure. En chinois 糯米 nuòmǐ exprime le riz glutineux. Ce grain de riz colle plus facilement l’un à l’autre.

Il sert par exemple à faire les fameux gâteaux de riz japonais appelés “Mochi”. Il convient parfaitement à la confection d’un plat de riz tout simplement blanc avec un peu d’épices, d’huile d’olive ou de soja. J’aime y ajouter toujours une pointe de vinaigre balsamique 🙂

…et pour vos compétitions entre ami-es de Sushi..il sortira vainqueur!!

Un parfum délicat, une texture particulière qui fera de votre simple riz un régal tant aux yeux qu’au palet.

Informations complémentaires

Poids

600gr