Description
Un filet d’anchois hors norme dont la qualité vient de plusieurs facteurs essentiels.
Il est pêché près du Mont Athos au nord de la Grèce. Une mer limpide et profonde et dont la pêche en cette région est faite artisanalement et non intensivement.
Péché et préparé il est ensuite mis dans le gros sel pour plusieurs mois. Suite à cela ils sont coupés un à un à la main et ajoutés dans une huile d’olive Bio choisie afin de s’accorder au goût du poisson.
Un délice à manger tel quel, en sauce, pizza (fin de cuisson) et plus encore.
